Ce nouvel équipement permettra de passer de 1 200 repas par jour en 2015 à 2 700 repas à l’horizon 2030
La présidente de la Région Occitanie, Carole Delga, s’est rendue ce jour à Vauvert dans le Gard pour inaugurer la nouvelle cuisine centrale intercommunale portée par la Communauté de communes de Petite Camargue. Ce projet, soutenu par la Région à hauteur de 800 000 €, innove sur le plan architectural, assure aux enfants une alimentation saine et durable, tout en garantissant une rémunération aux agriculteurs du territoire. Lors de ce déplacement, Carole Delga était notamment accompagnée de Jérôme Bonet, préfet du Gard, d’André Brundu, président de la Communauté de communes de Petite Camargue, maire d’Aubord, de Jean Denat, maire de Vauvert et de sa première adjointe et conseillère régionale, Katy Guyot.
Portée par la Communauté de communes de Petite Camargue et soutenue par la Région Occitanie à hauteur de 800 000 €, cette nouvelle cuisine centrale intercommunale unique à Vauvert s’inscrit dans une vision de long terme au service du territoire. Cette opération permet le regroupement des deux cuisines existantes de Vauvert et d’Aimargues au sein d’un seul et même établissement moderne et performant, capable d’accompagner l’évolution démographique du territoire et la progression continue du nombre de repas. Première cuisine centrale de France certifiée Bio dès 1997, la structure intercommunale de Vauvert a été pionnière dans le recours à l’agriculture biologique et à l’approvisionnement de produits en circuits courts. L’équipement permettra désormais d’approvisionner 14 restaurants scolaires répartis sur les cinq communes du territoire (Vauvert, Aimargues, Beauvoisin, Le Cailar, Aubord) en produits de qualité et à un coût abordable, tout en renforçant les retombées économiques locales, le maintien et le développement de l’activité agricole, ainsi que la réduction de l’impact environnemental lié aux transports. Les poissons servis proviennent des criées méditerranéennes du Grau-du-Roi ou de Sète.
(MM/SP - Crédit photo © Maxime Alessandrini – Région Occitanie - 2025)
